後疫情時代【雲饕廚房】乘風而上口袋裡的雲端美食街
一年展店50家 新世代創業成功方程式
2021/8/19
2020年，由兩位分別來自金融與餐飲專業領域的創辦人，攜手打造旗下第一個雲端餐飲品牌『煲閣』，同年x月首家直營門市於「地點」開幕，短短一年內，全台火速展店直營、加盟店超過50家；自創四款別具特色的餐飲品牌，包含充滿道地港味『煲閣』與『糖閣』，以煲仔飯、煲湯、港式甜點打出知名度，近乎健康客製化的五行燉湯『元湯』，偏好重口味的饕客最愛的道地『麻辣干鍋』，滿滿的創作能量加持下更多的風味菜系正在誕生中，截然不同的專業背景，意外碰撞出最接地氣的餐飲創業成功方程式。
下一個階段立足台灣，建立整合所有餐飲品牌的雲端美食街平台【雲饕廚房】，未來打開手機，隨時隨地都能進入【雲饕廚房】為您打造的百貨美食街，多樣化的美食菜系品牌，動動手指宅配到家，而加盟主不在是加盟一間餐廰，而是加盟整個美食街，一起見證後疫情時代的乘風而上的全新商業模式。
【煲閣】X 獨門醬汁 美味的關鍵是細節
民以食為天，我們深知美味的餐點是立足的基礎，旗下首個誕生的品牌『煲閣』，以各式煲仔飯聞名，如同第一個孩子，總是特別用心、深受期許。
在創辦人的專業中，煲仔飯有三個重點「器、火、米」，每一個環節皆需百分百到位，同時屏棄一般雲端餐飲由中央廚房半製成或料理包的方式，【雲饕廚房】選擇經反覆測試後得出的精準製餐流程，從生米煮成熟飯，皆為現場烹調，保持餐點新鮮美味，再附上獨家醬料，方能打造一碗道地港式美味煲飯。
嚴格把關透明廚房 食安保障看得見
不同於現行雲端餐飲多為幽靈廚房的概念，【雲饕廚房】將食品安全做為重點確保項目之一，即使是以外送、外帶為主，也要求透明且符合規範的廚房架構；自今年度開始直營店也將陸續更新為透明廚房，您可以在外帶餐點等待期間，清楚看見餐點製作過程，安心保障看得見。
【雲饕廚房】旗下所有品牌產品皆投保500萬產品責任險，食材製程皆通過HACCP及ISO22000嚴格的規範，在食品安全上提供給每位加盟主及饕客最好的保障。
成功經營方程式 獲利加盟店超過九成
真正的專業，是懂得如何創造錦上添花的變化。大膽的假設思考，加上實務上的測試，成功突破連鎖餐飲業必須高成本、高技術門檻的框架，在研發旗下餐飲品牌的菜色製作時，皆精準設計，符合美味與效率的出菜流程，要求在x個步驟內完成出菜，我們相信越少的步驟，越高的美味完整度。
同時也結合金融財務背景創辦人專業，大幅降低單店營運相關成本，讓單店的每個支出項目成為一個可預估的占比，如同的完美的公式，可供不同的實例套用，經的起反覆驗算檢視，能夠符合公式就有高機率可獲利，創業由此變得簡單。
現行各加盟主皆以完美的顧客美味評價，建立穩定的客源，在兼顧餐點品質的同時，也在一年內迅速回收加盟成本，並成功獲利；創造平台經營者、加盟主與饕客們三贏的成功方程式。
雲端美食街快速成形 不只加盟餐廳 直接開美食街
2021年第三季，帶著一整年度的實務成功經驗，加上滿滿的創作能量，【雲饕廚房】將自此出發，持續研發創造更具多樣性、更完整的雲端美食品牌，屆時，加盟主可以自由選擇品牌進駐，建立屬於你的口袋雲端美食街，未來也將與現有加盟主持續攜手並進，同時也歡迎更多新生代創業者加入。
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